В моей практике это случается часто, потому что работаю часто с индивидуалами. Экскурсии провожу по-разному, сначала спрашиваю, что именно интересует, и в этой теме работаю. Например, м.б. это определенный исторический период или определенный исторический персонаж, или история какого-то театра, группы и т.д. Если это общая обзорка, то можно сокращенно дать ее, объезжая центр на троллейбусе, где возможно, на метро, а далее мелкими перебежками вокруг Кремля. Очень важно, где живут клиенты. Недавно у меня был турист из Израиля, которого интересовала история Еврейского театра. Я попросила один день на поиски в Интернете, нашла массу интересного материала, и мы быстро, где могли обошли все достопримечательности. Практика показывает, что клиент не выдерживает длительных гуляний по Москве - максимум 2-3 часа даже для особо тренированных.
Что касается Красной площади, для меня это обычно финал экскурсии, потому что здесь удобно все заканчивать, т.к. обычно толпы народа не дают возможности сосредоточиться, подробно что-то обсудить. Если есть вопросы, пишите.